Bajlum
275 Resenas
- martes14:00–23:00
- miércoles14:00–23:00
- jueves14:00–23:00
- viernes14:00–23:00
- sábado14:00–23:00
- domingo14:00–23:00
- lunes14:00–23:00
Acerca del Negocio
Título del sitio - Inicio | ¡Acumule recuerdos perdurables con familiares y amigos, con sabrosa comida y bebida!
Contactos
Sitio Web
Llamanos
+529161078518
29963 Palenque, Chis.
Horas
- martes14:00–23:00
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- viernes14:00–23:00
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Caracteristicas
- Sanitario
- Ideal para ir con niños
- Para llevar
- Consumo en el lugar
- Alcohol
- Aperitivos
- Café
- Cerveza
- Cócteles
- Licor fuerte
- Vino
- Almuerzo
- Postres
- Agradable
- Informal
- Grupos
- Se aceptan reservas
- Asientos al aire libre
- Buenos cócteles
- Cena
- Espacio con asientos
Resenas recomendadas
CPB
26.10.2023
Bajlum
Curioso local. Fuimos sin reserva. Y al llegar nos dijo el dueño q su restaurante ofrece una experiencia" q empieza con la reserva. Q te envían documentación de lo q vas a comer: comida maya elaborada tras una amplia investigación.... Pero allí no había nadie y aunque no teníamos reserva
Paloma E
17.10.2023
Bajlum
Este lugar es toda una experiencia, la comida estaba buenísima y nos encantó que quien nos atendió nos explicó el origen de los ingredientes y la historia de cada platillo.
Elias Li
25.09.2023
Bajlum
Un lugar muy bueno, la comida, el lugar, el concepto (que busca recrear la comida maya original con técnicas actuales), más que una cena o comida es una experiencia. Pero sin lugar a dudas lo que sobresale es el personal, Luis fue un excelente anfitrión, no solo le gusta lo que hace sabe bastante de la comida de la región, eso enriquece mucho. Hilda te explica todo el transfondo de investigación e historia detras de este gran proyecto. No solamente es que la comida sepa bien, tiene un porque de ser así.
Jeremy Cruz
19.09.2023
Bajlum
Una experiencia gastronómica, antropológica y fantástica. Uno de los mejores restaurantes donde he comido. Increíble y rico. SIEMPRE RESERVA
SAUL LANG
14.09.2023
Bajlum
La mejor comida que e degustado super recomendado tiene un excelente chef
Rodrigo Llauradó
16.08.2023
Bajlum
El mejor lugar de México para disfrutar de la auténtica cocina maya. Nos sirvieron una parrillada de ciervo (venado cola blanca), pavo de campo y puerco de campo, acompañada de 3 salsas: de hierbas, de tomates y de cacao. Las carnes nos las sirvieron en cubos crudos, para freír en un aceite de elote, tipo fondue, junto a un elote cocido y puré de boniato.Además, la comida vino con una auténtica tortilla al estilo maya, acompañada de una salsa de habaneros y otra de hongos, y una tortilla de maíz y yuca.Para beber, pedimos un lirio morado (a base de escamote, con cacao y mezcal) y una margarita de guanábana, con tequila joven.Mientras tanto, el dueño, Francisco, nos contaba la historia de las diferentes comidas que nos servían y su conexión con la tradición maya. Y nos dio de probar hormigas chicatanas. Muy ricas.Luego, llegó su esposa Ilda, chef del restaurante, que trabaja en la cocina junto a su hijo, y me convidó unos caracoles de agua cocidos en una salsa exquisita. Y como si fuera poco, nos invitó un pozole bien tradicional, súper fresco.La comida fue inesperada y completamente deliciosa, y la atención fue todo un LUJO. Se notó el amor que ponen en este lindo lugar de Palenque.Si querés conocer la auténtica cocina prehispánica de México, tu primer destino debe ser Bajlum.
IG Paola Tulipán
12.08.2023
Bajlum
Recomendable.Me gustó la experiencia gastronómica, el menú con tu selección de carnes y salsa favoritas, los ingredientes que sean frescos y cortados de la selva, ame las guarniciones y las entradas de bienvenida (tostada y crema de champiñones), simplemente todo delicioso.Para terminar la noche (fuimos tarde) escuchamos el sonido de los monos y guacamayas.
Félix Vinatier
08.08.2023
Bajlum
Un lugar donde se puede degustar comida Prehispánica, basada en una gastronomía histórica Maya.La familia que atiende es muy amigable, amable y atenta con la atención que brinda.Siempre dan explicación del originen del platillo, las razones del ser y de donde se extraen los ingredientes.100% recomendable y el menú de 6 tiempos es ideal para conocer un poco de cada proteína disponible.
Cesar Hernandez
05.08.2023
Bajlum
Excelente comida.Le pongo dos estrellas porque se nota mucho la diferencia del trato al extranjero que al mexicano.Y si pides factura te cobran el 16% extra, pero nunca te dan la factura.
Anadir Resena
Mapa
29963 Palenque, Chis.
Bajlum